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红遍山东的炝锅面,做法还很简单!

来源:/news127995.html发布时间:2019-9-3 16:17:00

  记得小时候,一觉睡醒,最开心的就是妈妈煮了一大锅热腾腾的炝锅面在桌上,食材虽然简单但是味道却浓郁而丰富。一家人围坐在一起,也顾不上说话了,热气都还没消散就添了一碗又一碗,我妈总是说我不吃3碗不罢休.......

  北方人都爱炝锅面,早晚都适合吃,2个番茄熬出来的汤头红亮而酸爽,光是闻就充分打开你的食欲,吃多了也不会不消化。简简单单的一碗面,却怎么吃都吃不够。它已经不单单是一碗面,更是无数北方人心中的温暖回忆。南方朋友可能对这款面很陌生,但不用着急,接下来我就介绍给您炝锅面的做法。

  用料:

  挂面1把(正宗的炝锅面是用挂面,我做的是用河粉,看您喜欢吃哪种)、西红柿1-3个(看您喜欢多酸)、鸡蛋2个、青菜适量、酱油1勺、葱姜蒜适量、油盐适量。


  步骤:

  1,番茄切成小块,方便煮烂。葱姜蒜切好备用。鸡蛋打成蛋花。

  2,热锅热油,爆香葱姜蒜后,放入番茄,中小火煸炒。

  3,把番茄炒化,炒出红油,加入一勺酱油炒香。

  4,加适量清水,上盖,大火煮沸。

  5,沸腾后,蛋花和挂面一起下锅。

  6,挂面煮熟后,把洗好切段的青菜放进去,煮1分钟,关火,加盐调味,大功告成!

  Ps:介绍的属于基本款依个人口味可以加肉丝、木耳、豆芽

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